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中、壮年人痛风原因与防治4
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10 种快樂食物康健杂志 更新日期:2010/10/21文/黄惠如/文章出处:2000/10 康健杂志 24 期 在日常生活中,你可以多亲近哪些会带來健康的快樂食物? 深海鱼 全世界住在海边的人都比较快樂,不只是因为大海让人神清气爽,还因为他们把鱼当作主食,无論是芬蘭、英国、美国的研究都发现相同的结果。哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的Omega-3 脂肪酸,与常用的抗忧郁药如碳酸锂有類似作用,即阻断神经传导路径,增加血清素的分泌量。 香蕉 香蕉含有一种称为生物硷(alkaloid)的物质,生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6 的超级來源,这些都可以帮助大脑制造血清素。 葡萄柚 葡萄柚有强烈的香味,可以净化繁杂思绪、也可以醒神,芳療师杰佛瑞說。葡萄柚裡高量的维生素C 不仅可以维持红血球的浓度,使身体有抵抗力,而且维生素C 也可以抗压。 全麦面包 碳水化合物可以帮助血清素增加,麻省理工学院的茱蒂丝.渥特曼博士就說:「有些人把面食、点心这類食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」但吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、苏打饼干,虽然效果慢一点,更合乎健康原则。更令人欣喜的是,近來发现微量矿物质硒能提振情绪,全谷類也富含硒。而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感,也是为它得分的因素之一。 菠菜 医学文献一致指出,缺乏葉酸会导致精神疾病,包括忧郁症及早发性的失智等。麦克吉尔大学的研究发现,那些被控制无法摄取足够葉酸的人,在5个月后,都出现无法入睡、健忘、焦虑等症狀,研究人员推論,缺乏葉酸,会导致脑中的血清素减少,导致忧郁症。什么是富含葉酸的食物?菠菜最多,几乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。 樱桃 鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时,可以试试樱桃,虽然樱桃在台湾并不便宜,但研究人员說,樱桃和阿斯匹靈一样有效。美国密西根大学的研究发现,樱桃中有一种叫做花青素(anthocyanin)的物质,可以降低发炎,密大的科学家们认为,吃20 粒樱桃比吃阿斯匹靈有效。 大蒜 大蒜虽然会带來不好的口气,却会带來好心情。德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究,从病人回答的问卷发现,他们吃了大蒜制剂之后,感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒,研究人员万万没想到,大蒜竟有这种特别的「副作用」。 南瓜 南瓜之所以和好心情有关,是因为它们富含维生素B6 和铁,这兩种营养素都能帮助身体所储存的血糖,转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派,就会同时摄取3种類胡蘿卜素,这对预防心脏病、抗老化都十分有用。 低脂牛奶 紐约的西奈山医药中心研究发现,让有经前症候群的妇女,吃了1000 毫克的钙片3 个月之后,四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。日常生活中,钙的最佳來源是牛奶、优格和起司。幸运的是,低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 鸡肉 英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100 微克的硒之后,受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过類似的报告。硒的丰富來源有鸡肉、海鲜、全谷類等。 http://www.ltbc.mymailer.com.tw/hot_215688.html 10 种快樂食物 2021-07-20 2022-07-20
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《中、壮年人痛风原因与防治》 控制尿酸维持理想体重

台湾新生报 更新日期:2011/05/13 00:17

【记者王柏杨/台北报导】

一般食物中所含的核蛋白在经过消化分解后会产生一种名为「普林」的物质,其再经肝脏代谢成尿酸,最后由肾脏将尿酸排出体外。

风湿免疫科医师周贝倫表示,虽然人体内的尿酸约有85%为体内生成,但对於痛风患者除需均衡摄取各類食物及限制高普林含量食物之外,应再配合药物控制治療并维持理想体重。

周贝倫医师指出,痛风是一种关节炎症狀,主要是因尿酸过多而引起。而尿酸在血液中的含量若超过饱和度以致无法溶解,就会转成结晶之狀态出现,使关节产生发炎的现象。若其结晶沈淀在关节内,就会形成痛风,又沈淀在皮下、韧带、肌腱等比较表浅的部位,则是变为痛风石。

周医师提醒,平时如想预防痛风之发生,最重要的就是控制好尿酸,亦即避免食用高普林食物,例如动物内脏、肉汁、肉汤、火锅汤;香菇、蘆笋、紫菜、黄豆芽、豆苗等蔬菜;白带鱼、吴郭鱼、虱目鱼、鲨鱼、沙丁鱼、白鲳鱼、小鱼干、鲢鱼、海鳗、蚌蛤、牡蛎、小管、干贝、吻仔鱼等。

此些食物平均每100 公克中之普林含量皆超过150~1000 毫克,最好能少吃,且不要喝酒,特别是啤酒,并每日摄取约3000CC 的水。