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少吃红肉多蔬果 肌肤水当当
自由时报 更新日期:2011/01/27 04:11
文/黄毓惠
自由时报 更新日期:2011/01/27 04:11
文/黄毓惠
皮肤科医师除了教导大家涂抹适合自己的保养品,或接受医学美容治療,保持年轻以外,也很常遇到大家询问:「医师,我要吃什么,皮肤才会漂亮呢?」
坊间很多的报导似是而非,不能随便相信,以免花大钱买一堆东西吃,又没有实际療效。在这裡跟大家分享一些有关食物和抗老化的研究,内外夹攻,才能保持年轻美麗!
我们的肌肤会老化,除了内在基因的影响外,外來的最大伤害就是紫外线了。当紫外线照射皮肤时,会因为氧化作用产生自由基。
当自由基进一步伤害细胞内的DNA、蛋白质酵素,影响细胞功能,就会使我们的肌肤变老,甚至於产生癌化。所以抗氧化物就是抗老化的明星商品罗!
- 類胡蘿卜素:茄红素属於一种類胡蘿卜素,在番茄、杏桃、木瓜、番石榴都富含这个成分。 有研究显示,在食用茄红素后,可以减少紫外线对皮肤的伤害,使我们在照射紫外线后,比较不会出现红肿的发炎反应。
- 類黄酮素:在一个针对35 岁以上接近40 岁熟女的研究发现,soy isoflavone(大豆異黄酮)可以减少眼周的细纹
- 多酚(polyphenol):在各式蔬菜水果中都有多酚这个成分,尤其以花椰菜、甘藍 菜、茄子、菠菜、苹果、樱桃、草莓、坚果、綠茶的含量最多。 有研究显示,多酚可以帮助皮肤中的胶原蛋白增生,减少皮肤的老化现象。
- 维他命C 及E:服用维他命C及E可以减少阳光照射皮肤所产生的伤害,也就是可以减少我们皮肤受紫外线影响的老化现象喔!
另外,欧洲也有科学家探讨女性和饮食的关聯性发现,食用较多蔬菜(綠色蔬菜、菠菜、蘆笋、茄子)、橄榄油、单元不饱和脂肪酸、豆類食物、水果的人,皮肤比较不会老化,食用较多全脂牛奶、红肉、蛋糕、饮料的人,皮肤的弹性会比较差,看起來也会比较显得老!
所以建议大家要记得少吃红肉,多吃青菜、豆類或水果,才能保持年轻水嫩的肌肤。
(作者为台北及林口长庚医院皮肤科及美容中心主治医师)